Mứt chùm ruột

Nguyên liệu:
- 1kg chùm ruột.
- 600g - 700g đường cát.

Cách làm:
- Chùm ruột ngâm với nước muối trong 15 phút sau đó rửa sạch để ráo, cho chùm ruột vào túi ni lông để trên ngăn đá qua đêm, rã đông chùm ruột rồi dùng tay nắm nhẹ cho chùm ruột ra gần hết nước chua. Cho đường vào ngâm từ 30-60 phút rồi bắc lên bếp đun đến khi nước đường cạn gần hết thì tắt bếp.